2006年10月18日
栄養士は、病院や老人福祉施設のほか学校、給食センター、工場の食堂などで働いています。
病院で働く栄養士は、糖尿病や腎臓病などの入院患者や外来や在宅治療中の患者に、日常の食事や栄養のとり方について、栄養指導を行います。
また、医師が患者の病状に合わせて作成した食事箋に基づいて、一人ひとりの患者ごと食事管理も行います。
栄養バランスやエネルギーはもちろん、調理時間や人数、予算などを考慮して献立を決定します。
一人ひとりの症状に合わせた適切な食事を提供することにより、患者の健康回復に貢献します。
養護老人ホームで働く栄養士は、栄養面はもちろん、お年寄りの好みや味つけを考えての献立づくり、健康維持のための栄養指導などを行います。
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投稿者: 日時: 2006年10月18日 23:26 | パーマリンク ｜ＴＯＰページへ ▲画面上へ
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